Jemné vinařské umění se snoubí s uměleckou tvorbou Malgorzaty Chodakowské a vytváří pastvu pro oči i chuťové buňky. Vinařství Zimmerling - certifikované jako ekologické - vyrábí vysoce kvalitní vína a každoročně obměňované etikety na lahvích zdobí umělecká díla Malgorzaty Chodakowské.
Klaus Zimmerling obhospodařuje přibližně 4,5 hektaru vinic na královské vinici Pillnitz, kde se pěstuje Ryzlink rýnský, Tramín, Gewürztraminer, Rulandské šedé a Rulandské bílé, Kerner, Muškát a Sauvignon Blanc. Dobré půdní a klimatické podmínky, stejně jako péče a oddanost vinohradnictví jsou základem pro autentická, nezaměnitelná vína s koncentrovanou, svěží strukturou a krémovou plností. Vína a půvabné a jemné sochy umělce si můžete vychutnat na místě v nově vytvořené vinotéce.
