Ein kleines Weingut mit großartigen Weinen, die 2018 vom Gault Millau und Vinum ausgezeichnet wurden. Bei den Weinen, die Stefan Bönsch in Sächsischen Steillagen zwischen Dresden und Meißen anbaut, setzt er auf Qualität statt Masse.
Stefan Bönsch absolvierte seine Ausbildung bei Schloß Wackerbarth und machte an der renommierten Weinbauschule in Weinsberg seinen Meister als Weinküfer. Im Jahr 2013 erfüllte er sich den Traum mit einem eigenen kleinen Weingut. Mit Leidenschaft für seine Arbeit und Expertise bewirtschaftet er insgesamt 1.5 ha Rebfläche, die sich auf die historische Weinbergslage in Niederwartha, einen Weinberg im Meißner Rauhental und einem Steilhang in der Radebeuler Lößnitz aufteilen. Diese Lagen sind mit Riesling, Traminer, Spätburgunder, Scheurebe und Grauburgunder bestockt. Alle Weine werden im historischen Langebrücker „Kellerberg“ gekeltert, wo sie zu charaktervollen Weinen reifen. In der urigen Weinstube im Kellerberg lädt der Winzer zu Weinproben an.
Interessierten Winzern bietet Stefan Bönsch auch eine önologische Beratung sowie Begleitung im Weinausbau an.
